木桶辣子虾是一道色香味俱全的地方名菜,属于湘菜系列。一只只大虾,通红透亮,滋滋地冒着热气,裹着辣汁的基围虾虾皮酥脆肉“弹牙”,香辣无比的味道。木桶辣子虾具有浓郁的湘菜特色:把虾处理干净,再用湖南干辣椒、蒜子,待腌制入味后再入油炸熟放入裹好锡纸的木桶里,然后用多种湖南秘制酱料调汁淋在虾上即可。成菜特点;虾皮酥脆,肉“弹牙”,辣不灼口,以辣辅鲜,鲜香突出,虾肉细腻滑嫩,爽靓可口。百味源专业老师一对一培训木桶辣子虾技术,更有特色木桶牛肉、木桶羊肉、木桶鱼等系列培训。
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