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山东哪里教绿豆粉皮技术好济南绿豆粉皮制作视频

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-26  浏览次数:200
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绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白质等营养。

粉皮主要流传于山东,河南地区,是河南山东的地方特产。绿豆粉皮是用绿豆淀粉制做而成的传统食品,根据工艺不同分为手工绿豆粉皮和机制绿豆粉皮。

【营养价值】

1、绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

4、含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成薄片食物的统称,有鲜干两种,鲜的即可食用,干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单,粉皮易做又经济,可口又不腻,男女老少皆宜。粉皮,凝聚了风土人情,也蕴藏着厚重饮食文化,亲朋好友来了,捎上一些粉皮作礼品,一来二去,乡情亲情尽显其中。

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